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菊花微波殺青干燥設備，與傳統的鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統設備相比殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時，還可以除去約10%的鮮葉水分。微波菊花殺青機現在廣泛應用于：茶葉、菊花、金銀花、玫瑰花、鮮花等花葉類農產品進行殺青，殺青效果顯著。
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菊花殺青機的原理主要是利用迅速升溫來鈍化菊花的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續烘干過程中發生色澤嚴重改變，同時揮發鮮葉的腥草味，使菊花香味更好的形成。菊花殺青時，需要快速升高溫度，應開去全部微波功率。殺青時若時間少于1.5min，殺青葉會出現紅口現象；若殺青時間過長，殺青葉失水過多，菊花會出現干硬現象，不利于后期加工處理。
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菊花鮮花采用微波殺青后烘干，烘干時間快，工藝較為簡單，微波殺青、烘干機可對菊花進行快速殺青、烘干加工處理。鮮花中所含的低沸點芳香油揮發性少，香氣保持好。是當今茶農工業化生產的上佳選擇。
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