熱泵烘干可用于各種辣椒的烘干加工，設備采用模擬自然烘干技術，烘干后的辣椒干貨顏色好，外形佳，經過檢查，營養價值和有效成分也能很好保留。接下來就讓國信烘干機廠家給大家分享一下熱泵烘干辣椒的工藝步驟。

熱泵辣椒烘干工藝主要分為以下幾個步驟：

1、初次烘干階段：鮮辣椒的烘干量通常在75%~85%，可以先將其送入熱泵烘干機，烘干至50%左右時取出。

2、踩堆發汗階段：踩堆發汗是辣椒烘干工藝的一個重要階段，此階段決定了辣椒的品質，主要作用是讓辣椒中的油份向表面進行滲透，并使含水率趨于平衡，保證辣椒烘干過程中的顏色和色澤一致。

3、二次烘干階段：為保證成品辣椒干貨的品質，此階段需要辣椒鋪料均勻，堆放不可太厚，保證良好的透氣性，設置溫度在60~70℃，時長在6~8個小時即可。

4、待熱泵辣椒烘干工藝結束后，打開烘干機可以看到此時的辣椒含水率很低，用手輕捏會易碎，因此，需要將辣椒干貨放置進行回潮處理，使其吸收少量空氣中的水分，變軟后再進行包裝即可。

熱泵烘干辣椒優勢

熱泵辣椒烘干可以根據烘干所需的溫度、濕度、時長、模式等參數進行準確設定，應用靈活、方便，使辣椒始終處于合理的烘干環境，從而保證烘干后的辣椒的品質。同時還具有多重熱回收能力，可有效地降低能耗，節約成本。

以上就是國信烘干機廠家對熱泵烘干辣椒工藝的介紹，如果想了解更多辣椒烘干方面的信息，請聯系國信廠家進行咨詢。